Nấu cháo không dễ đâu àh nhe...Trước hết gạo phải được rang hơi vàng cho dậy mùi...Sau đó cho nước sôi vào nấu với lửa nhỏ. Lúc nấu phải canh lửa để lúc nào nước trong nồi cháo cũng sôi vừa phải. Đặc biệt là không dùng vá hay đũa quậy nầu cháo để hạt gạo ra nhựa sẽ không ngon. Đến khi thấy hạt gạo nở hoa thì nhắc xuống.
Sò huyết mua về rửa sạch sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.... Lạnh quá tụi nó phải há miệng ra. Mình chỉ việc lấy muỗng múc bỏ vào cháo đang sôi....Tuy là hơi ác một chút nhưng mà....ngon, bổ...
Thịt bò cũng vậy, trước khi ướp bỏ vô tủ lạnh chút rùi đem ướp với hành tím băm, không dùng muối làm cho thịt cứng. Chỉ dùng chút bột nêm thôi. Gừng với hành lá là cây nhà lá vườn, chỉ mua thêm ngò cho nghe mùi thêm hấp dẫn. Đảm bảo rắc chút tiêu là ăn toát mồ hôi.
Tô cháo này nấu trị cảm cho chồng nhưng mà không bệnh nấu cũng được...Hồi xưa Thị Nở chỉ nấu cháo với hành thôi mà Chí Phèo đã ngã gục rồi... Tô cháo này đảm bảo điểm 10.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét