Cá là món có liên tục trong các bữa ăn trong tuần ở nhà mình. Và món này thỉnh thoảng lại xuất hiện khi những cơn mùa đầu mùa có dấu hiệu bắt đầu. Lúc này cá bống trứng dễ mua, con nhỏ xíu bằng đầu cây đũa cũng có trứng. Hai bọc trứng tròn nằm sát bên trong bụng cá. Món kho nếu có thịt ba chỉ lại càng béo. Mình thích dập dập đầu hành lá và hành tím, thêm chút nước mắm, đường, vài trái ớt vào nồi đất. Kho nhỏ lửa và thỉnh thoảng xốc nồi chứ không đảo bằng đũa. Khi cá chín thì thêm tiêu xay nhuyễn, cá mới chín gặp tiêu liền bốc mùi thơm. Thịt cá và trứng cá béo mà xương lại mềm. Món này kết hợp với cơm cháy và canh rau tập tàng thì hết sảy....
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét